journal

blog, stories und pizza-wissen.

Aktuelle Einblicke aus Küche, Bar und Restaurant.

zutaten - 03. April 2026

Regionale Zutaten im Fokus

Wir kombinieren italienische Klassiker mit saisonalen Produkten aus der Region.

drinks - 27. März 2026

Von bitter-frisch bis floral: Diese Drinks sind auf unsere Speisekarte abgestimmt.

teig - 12. März 2026

Lange Reife, weniger Hefe, mehr Geschmack: So entsteht die knusprige Kruste mit luftigem Kern.